Морковена супа

23

Колко често ви се случва да купувате моркови и в крайна сметка просто да си стоят в хладилника, докато не се развалят? Ето една много лесна и вкусна рецепта, с която ще използвате морковите по най-добрия начин. Това е супата, която дори известният Гордън Рамзи похвали в MasterChef.

Морковена супа

С тази рецепта ще превърнете обикновения морков в ярко ястие. Хем евтино, хем много вкусно. Може да я направите вегетарианска, използвайки зеленчуков бульон или пък прибавете пилешки гърди за повечко протеини.
Порции 4 порции
Подготовка 10 мин
Готвене 1 hr
Общо 1 hr 10 мин

Съставки

  • 1 кг моркови
  • 2 ч.л. зехтин
  • 1/2 ч.л. сол
  • 4 с.л. масло за готвене
  • 1 глава лук
  • 1 ч.л. мащерка
  • 3 чаши вода
  • 3 чаши пилешки бульон
  • 1 чапа течна сметана
  • 2 ч.л. пресен джинджифил
  • 2 клончета магданоз по желание

Инструкции

  • Загрейте предварително фурната на 200°C. Обелете и измийте морковите и ги нарежете на тънки колелца. Поръсете със зехтин и сол. Печете морковите на 200°C около 35 минути или докато омекнат и започнат да карамелизират.
  • Нарежете лука на ситно. Сложете маслото в голяма тенджера и гответе на умерен огън докато се разпени или започне да покафенява. Изключете котлона, прибавете мащерката и оставете да се готви още една минута.
  • Пуснете котлона на умерен огън и сгответе лука в разтопеното масло докато стане прозрачен - около 2 минути.
  • Изсипете пилешкия бульон, сметаната, джинджифила и водата. Сложете капака на тенджерата леко открехнат. Оставете да къкри докато станат морковите във фурната.
  • Когато морковите започнат да карамелизират, извадете ги от фурната.
  • Прибавете морковите към бульона. Гответе без капак докато морковите не започнат да се мачкат лесно при натиск с вилица.
  • Изсипете супата в блендер. Разбийте на два пъти, ако не се събира наведнъж.
  • Подправете със сол и пипер на вкус и сервирайте. Окрасете с малко сметата и магданоз.
Тип: Супа
Етикет: Крем супа, Моркови, Супа

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Close