Кекс с лимонада

Това е една от най-известните рецепти за кекс. Ще приложа рецептата на моята майка. Използваните продукти са съвсем икономични, подходящи за всяко домакинство, освен това е лесен за приготвяне, а резулата е повече от добър. Получава се доста бухнал и ефектен кекс, пухкав на допир, нежен и вкусен за похапване.

 

Необходими продукти:

4 яйца

1 ½ ч.ч. захар

¾ ч.ч. олио

1 бакпулвер

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. лимонада (газирана вода)

Пожелание: орехи, настъргана лимонова кора, натурално какао, локум.

 

 

Начин на приготвяне:

 

Разбиваме яйцата и захарта до побеляване. Разбивайки с миксера прибавяме бавно олиото. След това идва ред на пресятото брашно и бакпулвера. Линонадата и ванилията се прибавят накрая. Получаваме сравнително рядко тесто.

Готовото тесто се изсипва в намазнена форма с масло и поръсена с малко кристална захар или друг вариант е олио и брашно. При желание може да оставим съвсем малко смес в купата и към нея да прибавим какао. Отново разбъркваме с миксера и доизсипваме какаовата смес. С лъжица може леко да се прободе сместа.

 

Приготвяне на кекс с лимонада
Приготвяне на кекс с лимонада

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 50 минути и за по-сигурно се проверява с клечка. Аз го оставям да постой малко в отворената леко фурна, защото при рязкото охлаждане започва да спада. Желателно е да не се препича, защото се разваля вкуса му, става по-сух. В случай, че се напука, това означава, че имате много сполучлив кекс. Може да го поръсите с пудра захар или да го залеете с шоколадова глазура.

Кекс с лимонада
Кекс с лимонада
Кекс с лимонада
Кекс с лимонада