Блажен боб

Хората, отрасли с блажен боб го предпочитат пред повечето варианти за приготвяне. Всъщност това е сварен на супа или чорба боб (зелен фасул) и след това част от него се приготвя на каша с масло или олио и брашънце.

Това е чудесен начин да претворите остарялата супа на ново ястие и то за броени минути. Най-важното е, че е изключително вкусно. Готовата каша служи като основно ястие за вегетарианци или гарнитура за любителите на месото.

Когато си сготвим боб предпочитаме да дадем на децата супа за по-здравословно, а ние наблягаме на облажения боб, който винаги свършва бързо и все не е достатъчен.

Зеления фасул се запържва задължително с масло и получаваме невероятно ухаещ зелен фасул, допълнен с много мека за небцето каша. Професор Буше описва в своите мемоари, че дори Наполеон често се хранел със зелен фасул, подправен с масло.

 

I Вариант

Блажен зелен фасул

 

Необходими продукти:

супа от зелен фасул или сварен зелен фасул

масло (немско или друго по-качествено)

2 с. л. брашно

1 ч. л. червен пипер

 

Начин на приготвяне:

Сваряваме зеления фасул на по-гъста супа, защото част от него ще облажим. Запържваме маслото на слаб огън. Прибавяме брашното, отстраняваме тигана от котлона и добавяме червения пипер. Разбъркваме всичко и с черпак добавяме зелените шушулки или по-гъстото от супата, за да го запържим. След няколко минути получаваме гъста каша, готова за ядене.

Приготвяне на зелен блажен боб
Приготвяне на зелен блажен боб
Приготвяне на зелен блажен боб
Приготвяне на зелен блажен боб
Приготвяне на зелен блажен боб
Приготвяне на зелен блажен боб

II Вариант

Блажен зрял боб

 

Необходими продукти:

чорба от зрял боб или сварен боб

олио

2 с. л. брашно

1 ч. л. червен пипер

 

Начин на приготвяне:

Когато решим да готвим директно блажен боб е най-добре да използваме тенджера под налягане, за да спестим време. Ние винаги приготвяме по-гъста бобена чорба, от която си правим малко блажен боб.

Боб чорба
Боб чорба

В голям тиган загряваме олио, прибавяме брашънцето и отстраняваме тигана от котлона, за да добавим червения пипер без да го препържим. Разбъркваме постоянно. Прибавяме боба и ако ни се струва гъсто се сипва и малко бульон. Ястието се сгъстява и е готово за броени минути.

Приготвяне на блажен боб
Приготвяне на блажен боб
Приготвяне на блажен боб
Приготвяне на блажен боб
Приготвяне на блажен боб
Приготвяне на блажен боб
Приготвяне на блажен боб
Приготвяне на блажен боб
Приготвяне на блажен боб
Приготвяне на блажен боб

По желание се поднася с пресен магданоз и люта чушка.