Картофена супа със сирене

Това е една много обикновена, бърза и най-вече вкусна супичка, която си приготвяме през цялата година. На село е позната като сиренява чорба. Много е лека, през лятото направо я обожавам. Има и друга тайна да я обичам най-вече тогава. Обикновено сме си на село и си я приготвяме със зелени, неузряли още, кисели джанки и пресен дивесил. Направо е неузнаваема. През другите сезони я подправяме с магданоз или копър, но тогава не ми е толкова вълшебна, а е по-тривиална. Най-важната съставка си остава глада.

 

Необходими продукти:

 

2 глави лук

1-2 моркова

3-4 картофи

1 домат

1/2 ч. л. червен пипер пожелание

около 1/2 шепа фиде

чубрица

пресен дивесил или копър

магданоз

1 черпак прясно мляко

пожелание-няколко зелени джанки (става по-кисела супата)

сирене при поднасяне

пожелание – 2 щипки сухи манатарки

Начин на приготвяне:

В тенджера със студена вода пускаме нарязаните лук, морков и картофи. Прибавяме малко мазнина – зехтин или олио и малко сол. Оставяме да къкри на слаб огън 30-40 минути. Това е по-здравословния вариант, подходящ за деца и загрижени за здравето хора.

Можете всички тези зеленчуци да ги задушите на котлона с малко мазнина и тогава да прибавите вода да си поврат.

Приготвяне на картофена супа
Приготвяне на картофена супа

 

Джанките могат да се сложат още в началото.

Когато поомекнат зеленчуците добавяме домат и фиде да поврат 10-на минути. Накрая стриваме сушените манатарки, който са тайната съставка на всяко ястие. Когато отстраним супата от котлона я подправяме с прясно мляко, дивесил или копър и малко магданоз.

Ние не правим, но може да се направи застройка с жълтък ( или цяло яйце) и половин лимон.

При сервиране се подправя с много сирене и супена лъжица кисело мляко.

 

Картофена супа със сирене
Картофена супа със сирене