Зеленчукова супа с картофи и тиквички

 

Много вкусна и особено лека за лятото (и не само) супичка. Много я обичам и често си я приготвям. Предпочитана от възрастните, тя е  напълно подходяща и за малки деца.

 

Необходими продукти:

 

2 глави лук

2 моркова

½ или 1 тиквичка

2-3 картофа

1 домат

2 с. л. ориз

1 черпак прясно мляко

пресни дивесил или копър и малко магданоз

сирене и кисело мляко при сервиране

пожелание: 2 щипки сушени манатарки

Начин на приготвяне:

Продукти за зеленчукова супа с картофи и тиквички
Продукти за зеленчукова супа с картофи и тиквички

 

Тази супа е постна и е добре да е по-богата на зеленчуци. Поставяме студена вода в една тенджера на котлона. Режем на малки кубчета лук, морков, картофи и тиквички, и ги добавяме във водата. Капваме малко мазнина-зехтин или олио и малко сол. Когато заври супата намаляваме котлона и оставаме да ври на по-слаб огън.

Приготвяне на зеленчукова супа с картофи и тиквички
Приготвяне на зеленчукова супа с картофи и тиквички

 

След 30-40 минути добавяме ориза и доматите. Така супата ври още 10 минути.

Приготвяне на зеленчукова супа с картофи и тиквички
Приготвяне на зеленчукова супа с картофи и тиквички

 

Преди отстраняване на супата от котлона добавяме стритите манатарки, който са тайната съставка на всяко ястие и зелените подправки.

При сервиране се подправя с натрошено сирене, супена лъжица кисело мляко и резен лимон.