Необходими продукти:

300 гр свински врат без кост (или пържоли от свински врат с кост)

1-2 глави лук

1-2 моркова

1 чушка

3 картофа

1 домат

½ с. л. червен пипер

½ шепа фиде или 3 с. л. ориз

пресен магданоз или дивесил

1 черпак прясно мляко

лимон

2 щипки сухи манатарки

 

Начин на приготвяне:

Предпочитам с месото да има кости, защото те правят по-вкусна супата. Нарязваме месото на дребни парченца. Поставяме го да заври в студена вода и след това го отпенваме. Прибавяме зеленчуците (лук, морков и чушка), сол и малко мазнина.  Това е здравословния вариант, подходяш за деца.

Другия вариант е да запържим месото и зеленчуците в малко мазнина и след това да сипем вода и малко сол.

Добавяме картофите. След 40 мин. месото е овряло и тогава прибавяме домат, червен пипер, фиде (или ориз) и чубрица и ги оставяме да врат 15 минути.

 

 

Преди отстраняване на супата от котлона добавяме стритите манатарки, който са тайната съставка на всяко ястие. Свинското месо е доста мазно и затова го подправяме с прясно мляко и магданоз (дивесил).

Супата се поднася с прясно изцеден лимонов сок.