Свинско с картофи е една от най-класическите рецепти на нашата трапеза. Изключително вкусно ястие, което обичаме често да си приготвяме. Когато прибавяме една тиквичка, придаваме повече аромат и вкус на ястието. Винаги може да пропуснем тиквичката за сметка на повече картофи.

 

Необходими продукти:

 

500 г свинско месо (може да използвате врат, бут или плешка)

2 глави лук

1-2 моркова

1 тиквичка (500 г)

500 г картофи (1кг ако не използвате тиквичка)

300 – 400 г доматен сок или настъргани домати

10 г олио

2 ч.ч. ориз

2 чаши вода (за соса в тигана)

чубрица

червен пипер

черен пипер

сол

пожелание – пикантина от зеленчуци или 1 кубче бульон по избор

 

 

Начин на приготвяне:

 

1. Нарязваме  в тавата на кубчета тиквичките, картофите и месото и го оставяме настрана.

 

2. Нарязваме на ситно лука и моркова и ги запържваме в тиган. Прибавяме ориза, и подправките, като разбъркваме, за да не загори. Ако използвате керамичен тиган – няма опасност от загаряне на ястието.

 

3. Добавяме водата и бъркаме, докато ориза не я поеме. Тогава добавяме доматите. Оставяме още 10 мин на котлона и махаме тигана от огъня.

 

4. Изсипваме съдържанието на тигана в тавата с предварително нарязаните тиквички, картофи и месо. Доливаме обилно вода и завиваме тавата с алуминиево фолио. Печем на 220^о  около 90 мин.