Крем – супа от тиквички

Крем супите са ми нещо любимо, защото се приготвят много набързо, полезни са и най-важното – вкусни. Понеже не харесвам супа само от тиквички, има леко блудкав вкус аз добавям малко картофи. Винаги готвя на око, но ще дам ориентировъчни грамажи за тази супа.

 

Необходими продукти:

2- 3 средни тиквички
5 средно големи картофа
1 морков
копър
1-2 скилидки чесън
50 г масло
200 мл прясно мляко (50 мл готварска сметана)
сол на вкус
натрошено сирене и крутони за сервиране

 

Начин на приготвяне:

Тиквичките, картофите и моркова се мият, белят и нарязват на кубчета. Поставяме ги в голяма тенджера с вода колкото да ги покрие и ги оставяме да врат около 30 минути. Посоляваме на вкус. Когато зеленчуците са омекнали се отстраняват от котлона.

Приготвяне на крем - супа от тиквички
Приготвяне на крем – супа от тиквички

 

Отливаме малко от бульона. Пасираме зеленчуците. Преценяваме гъстотата на крем супата и ако желаем да я разредим е необходимо да добавим от отделения бульон. Добавяме маслото и прясното мляко. Прибавяме накълцания на много ситно чесън и копър.

Пасиране и подправяне на крем - супа от тиквички
Пасиране и подправяне на крем – супа от тиквички

Поднасяме супата с натрошено сирене и кротони. Най-вкусната и забавна част за децата в крем супата са крутоните. Те са идеалният завършек на крем-супите.

 

Приготвяне на крутоните:

3 филии хляб
2 с. л. зехтин
подправки по желание (чесън, сол, чубрица, червен пипер, шарена сол, риган, мащерка, сминдух, босилек)

За приготвянето на крутони можем да използваме мек или да уползотворим стария хляб.

Има два начина за приготвянето им – пържени или препечени. Нарязаните кубчета хляб се запържват в нагорещен тиган с малко зехтин, докато хапките придобият златист цвят. Поръсват се с подправки по избор. Разбъркваме добре и отстраняваме от котлона.

Ние използваме само печени, защото не стават толкова мазни. Дори да си призная само пека филийките в тостера и ги нарязвам на кубчета. Малко по-вкусни са ако изпечените филийки хляб се намажат със зехтин (олио) и тогава се нарежат на кубчета.

Ако използваме скара първо намазваме филийките хляб с малко зехтин и тогава ги препичаме и нарязваме на кубчета.

Когато имаме нужда от по-голямо количество крутони е най-добре да ги приготвим във фурната. Нарязваме хляба на кубчета и ги поставяме в тава (най-удобно е върху хартия за печене). Поръсваме ги с мазнина и подправки по избор. Разбъркваме добре. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса около 10 минути, но ги разбъркваме и гледаме да не загорят.