Маслени бисквитки

Маслени бисквитки
Маслени бисквитки

 

Маслените бисквитки са много хрупкави и когато си похапвам ми ухаят на масло. Децата направо ги обожават. На мен много ми харесват, но някои хора не ги намират за толкова невероятни, защото са им по-твърдички. Въпрос на вкус.

Тези маслени бисквитки са удачни за всякакви поводи – поднесени с чай или кафе,  училищна закуска, за почерпка на рожден ден, изненада за любимия човек или може да ги превърнем в задължителните коледни сладки, оформени като снежинки, елени и елхи. Сладките позволяват декорация с фондан или глазура (от малко белтък, пудра захар и сладкарска боя).

Необходими продукти:

1 яйце

125 г меко качествено масло

150 г пудра захар

300 г брашно

50 г царевично нишесте

щипка сол

ванилия

пожелание: настъргана кора от лимон, есенция ром (1 с. л. ром)

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцето, маслото и пудрата захар с миксер или дървена лъжица до пухкав крем. Добавяме брашното, нишестето, солта и ароматите по избор. Може отново да използваме миксер за разбъркването, но вече трябва да използваме бъркалките за брашно. Получава се лепкава маслена смес.

Готовото тесто е крехко (трябва да се внимава за запазване на формите на бисквитите) и може да се остави за малко в хладилник да се стегне. Аз направо го разточвам и изрязвам с формички или чаша (може дори с нож ако не държите на формите). Поставяме готовите бисквити за печене в намазнена тава, най-удобно е върху хартия за печене. Фурната е предварително загрята на 180 градуса и печем докато станат готови. Не бива да препичаме бисквитките. Те леко започват да порозовяват в крайщата. Аз ги пека 20 минути, но зависи от дебелината и размера им.

 

Приготвяне на маслени бисквитки
Приготвяне на маслени бисквитки

Любителите на шоколада биха харесали тези бисквити с шоколад. Може да добавим настърган или разтопен шоколад в тестото след като сме разбъркали брашното.

Шоколадовия вкус е по-осезаем когато го използваме за слепване на еднакви бисквити или глазура на единични бисквити. При този вариант повече се цапаме, но е по-вкусно. Друга възможност за слепване е да използваме конфитюр, сладко или мармалад. Както вече споменах може да декорирате бисквитите с фондан или глазура.