Картофените кюфтета са много вкусно ястие, което може да се поднесе и като гарнитура. Мислим си, че са малко пипкави за приготвяне, но не отнемат толкова много време. Ние рядко си приготвяме от тях, защото пържената храна не е много здравословна, но е много вкусно и се глезим понякога.

 

Необходими продукти:

1 кг картофи

2 яйца

100 г сирене

100 г кашкавал

4 скилидки чесън

магданоз

копър

сол на вкус

 

брашно за овалване на кюфтетата

мазнина за пържене

кисело мляко за сервиране

 

Начин на приготвяне:

Варим картофите цели, като пресните не се белят, старите може само да ги измием

и сварим, а да ги обелим сварени или да ги обелим предварително с картофобелачка.

Когато картофите изстинат се настъргват на ренде или с робот (може да ги намачкате с вилица). Възможно е да се добави наситнен лук пожелание. Аз го пропускам. Върху настърганите картофи прибавяме яйцата, рендосаните кашкавал и сирене, накълцан чесън, копър и магданоз, подправяме със сол. Омесваме всичко до получаването на еднородна смес.

 

Включваме котлона да се загрява мазнината и започваме да оформяме сравнително по-плоски кюфтета. Овалваме ги в брашно непосредствено преди пържене. Когато се зачервят се обръщат и от другата страна. Може да ги наредите върху домакинска хартия да се изцеди мазнината. Готовите картофени кюфтета сервираме с кисело мляко.