Пълнените тиквички са изключително вкусни и можете съвсем спокойно да импровизирате в комбинациите на съставките. С тях можете да очаровате всеки гост или да зарадвате своите близки с и без повод. Единствен недостатък за мен е, че ги предпочитам топли и затова е нужно винаги да преценявам кога да ги приготвя. Тиквичките може да не ги белите, особено ако са домашни (няма нитрати). Ако решите да си ги обелите, то най-бързо става с картофобелачка.
Вариант 1
Постни тиквички с яйце и сирене: (бързо и вкусно)
4 тиквички
3 яйца
200-250 г сирене
копър
2 скилидки чесън
чубрица
без сол ако е солено сиренето
100-150 г кашкавал за поръсване
(пикантина или соев сос)
Начин на приготвяне:
В голяма купа се разбиват яйцата с една вилица, добавяме сиренето, вътрешната част от тиквичките и подправките. Изсипваме всичко останало от сместта върху тиквичките. Върху тях поръсваме настърган кашкавал и ги печем.
Вариант 2
Продукти:
4 тиквички
1 -2 филии (стар) хляб или 3 с. л. галета/грис
100 г шунка (може кайма. Тогава се добавят домати или доматено пюре и малко босилек)
2-3 стръка пресен (малка глава стар) лук
1 скилидка чесън
копър
сол
индийско орехче
черен пипер
кашкавал за поръсване
2 гъби (пожелание)
няколко маслини (пожелание)
Може да добавите още две нездравословни съставки, които придават невероятно приятен вкус на храната, но съдържат вредния мононатриев глутамат: универсален соев сос “Маги” и „пикантина”(подправка от зеленчуци за ястия и супи).
Ние винаги стриваме по малко сушени манатарки на почти всички готвени храни и ароматът е невероятен.
Вариант 3
Постни тиквички с картофи:
4 тиквички
1 -2 филии (стар) хляб или 3 с. л. галета/грис
2-3 стръка пресен (малка глава стар) лук
3 картофа (настъргани на ренде)
150 г сирене
чубрица
сол (ако е безсолно сиренето)
копър
1 скилидка чесън
кашкавал за поръсване
Начин на приготвяне:
Тиквичките се режат надлъжно и се издълбават с лъжица. Сърцевината им се нарязва на дребно. Можете да сварите за 5 минути или запечете за около 15 минути тези лодки докато приготвите плънката, защото пести от времето на печене след това.
В един тиган запържваме лук с олио или зехтин. Добавяме натрошен хляб, който е предваритено намокрен или накиснат във вода или прясно мляко и изцеден (като за кюфтета). След това добавяме вътрешната част от тиквичките и останалите продукти. Отстраняваме от огъня и добавяме подправките. Може да сложим белтък или цяло яйце, за да се стегне плънката.
Тиквичките се редят в намазнена тава или върху хартия за печене и се пълнят с плънката. Може да добавите един пръст вода в тавата. Върху тиквичките се настъргва кашкавал и се пекът за 30-40 минути (зависи от размера им) на около 200 градуса ако са сурови или до зачервяване и омекване на тиквичките. Поднасят се с кисело мляко.