Шоколадов сладкиш с шоколадова заливка

Този шоколадов сладкиш е много вкусен и винаги свършва за деня (без да черпя извън семейството). Богатия шоколадов вкус с едва доловим сметанов привкус наподобяват на торта.

Необходими продукти:
100 г натурален шоколад
100 г меко масло
100 г захар (половин чаена чаша)
3 яйца
50 г брашно ( 5 с. л. или 1/3 ч.ч.)
1 ч. л. бакпулвер
1 с. л. натурално какао
50 г смлени орехи
За глазурата:
150 мл течна сладкарска сметана
100 г натурален шоколад
Забележка: възможно е да се използва микс от натурален и млечен шоколад.

Начин на приготвяне:
Поставяме маслото и шоколада в голяма купа. Продуктите трябва да се затоплят и да омекнат. Аз ги поставям във фурната, която ще използвам за печене на сладкиша, може да се използва микровълнова печка или да се затопли на водна баня. Всичко зависи от съда за разбиване на продуктите. Когато маслото и шоколада омекнат добавяме захарта, като кристалите спомагат за по-добро разбиване на сместа. Използвам бъркалките на миксера за яйца.

Пресяваме брашното и какаото, добавяме бакпулвера и яйцата. Разбиваме отново до получаване на хомогенна смес, прибавяме смлените орехи и отново рабъркваме.

Приготвяне на шоколадов сладкиш
Приготвяне на шоколадов сладкиш

Готовото тесто се изсипва в намазана с масло и поръсена със захар форма. Аз използвам формата за торта (26 см). Сладкишът се пече в предварително затоплена фурна на 180 градуса за около 25 минути, като се проверява с клечка. Не е добре да прегаря.

Приготвяне на шоколадов сладкиш
Приготвяне на шоколадов сладкиш

Когато се охлади се залива с глазура.
Сметаната се поставя на водна баня, в микровълнова печка или на котлона докато се затопли като следим да не завира. Прибавяме и натрошения шоколад и разбъркваме до получаване на гладък крем (ганаш). Много е лесно и бързо.

Нанасяме охладената шоколадова смес върху сладкиша. Прибираме в хладилник да се стегне глазурата.
Възможно е да използвате заливка само от разстопен шоколад – 150 г и също е много вкусно.

Приготвяне на шоколадов сладкиш
Приготвяне на шоколадов сладкиш