Шоколадово руло с крема сирене

Това руло е истинска наслада за сетивата. Толкова беше вкусно, че го изядохме неусетно само с опитване.

 

Необходими продукти:

За блат:

5 яйца

100 г захар (1/2 ч. ч.)

50 г меко масло (3 с. л.)

1 с. л. какао

30 г натурален шоколад

5 с. л. брашно (75 г)

1 ч. л. бакпулвер

(За по-голямо руло може да добавите 6 яйца и 6 с. л. брашно.)

Сиропиране: малко прясно мляко

За крем:

200 мл течна сладкарска сметана

5 с. л. захар

175 г крема сирене „Филаделфия”

няколко капки есенция ром

За шоколадова глазура:

130 г шоколад (използвах 90 г натурален и 40г млечен)

 

Начин на приготвяне на блата:

Разбиваме белтъците на гъста пяна с щипка сол. След това със същите бъркалки разбиваме жълтъците със захарта и маслото, разбъркваме и шоколада.

С дървена лъжица започваме да разбъркваме жълтъците като добавяме по малко от брашното и от белтъците. Не бива да пропускаме да добавим бакпулвера и какаото.

Готовата смес се изсипва в намазнена тава с масло и поръсена с малко кристална захар. Рулото се пече около 17 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.

Приготвяне на блат за шоколадово руло
Приготвяне на блат за шоколадово руло

Сиропиране: С четка нанасям прясно мляко по блата, колкото поеме, като не бива да се прекалява със сиропирането. Който обича по-сухи блатове може да пропусне сиропирането.

 

Приготвяне на крем:

Разбиваме охладената сметана със захарта. Когато получим гъст крем добавяме крема сиренето и есенция. Отново разбиваме до получване на еднородна смес.

Възможно е да използваме друго крем сирене. На мен ми е по-вкусно с тази марка. Когато използвам например „Рикота” за кремчета сякаш съм добавила извара. Всичко е въпрос на лични предпочитания.

След нанасяне на крем може да наредите плодове и ядки. Аз използвах един банан. Ядки не съм слагала, защото накрая украсих рулото с филиран бадем.

Приготвяне и нанасяне на крем
Приготвяне и нанасяне на крем

Готовото руло покрих с шоколадова глазура от разтопен на водна баня или в микровълнова печка шоколад. Украсата (смлени ядки, шоколадови или цветни пръчици и др.) се нанася върху разтопения шоколад. Прибираме рулото в хладилник да се стегне за няколко часа.

Шоколадово руло с крема сирене
Шоколадово руло с крема сирене