Маслени сладки

Маслените сладки са безкрайно вкусни и любими на всеки, който ги опита. От тези продукти правя две тави сладки, а резултатът е един и същ – все са ни малко и много бързо ги изяждаме.

Необходими продукти:
200 г качествено масло
200 г захар (1 непълна ч. ч.)
2 яйца
350 г брашно
1/3 ч. л. бакпулвер
1 ванилия
½ кора от лимон
Пожелание: 2 с. л. натурално какао, кокосови стърготини, шоколад или различни домашни сладка

Начин на приготвяне:
Тези вкусни сладки можем да приготвим ръчно с дървена лъжица, с миксер или с кухненски робот. Аз винаги използвам робот, защото става много бързо и не пипам тестото с ръце.

Всички продукти се добавят в купа, като брашното го добавям на два пъти. Поставям захарта, мекото масло, яйцата, половината брашно (пресято), бакпулвера, ванилията и лимоновата кора. Разбърквам и добавям останалото брашно. Отново разбърквам всичко и изключително бързо имам готово тесто.

 

маслени сладки 2

Тестото е мазно и не лепне при оформянето на топчета и печене. Правя съвсем набързо малки топчета, които редя в тава с хартия. Не се старая за формата, защото тя се променя при печене, поради съдържанието на масло.

Готовите бисквитки са невероятно вкусни. Обикновено правя половината тесто по този начин, което е едната тава (от общо две). Останалото тесто винаги го променям за разнообразие. Най-лесно е да добавя 2 с. л. какао в купата, разбърквам тестото и получавам какаови бисквити. Друг лесен вариант е да добавя 25 г маслени кокосови стърготини (на половината тесто). Тези стърготини ги купих насипно от център “Идея Вита” и нямат нищо общо с качеството на пакетираните, които се предлагат масово. Може да настържете суров кокосов орех. Получават се апетитни кокосови бисквити.

Когато разполагам с повече време си приготвям бисквитките с пълнеж. Може да стегнем тестото в хладилника за час-два. Ако разполагате с форми за тарталети или други за печене ще ви бъде по-лесно да редувате тесто, плънка, тесто. Ръчно бисквитките се оформят в кръг с ръка или точилка, дори може да се режат с чаша, поставя се плънка и се залепя. Използвала съм пълнеж от различни домашни сладка, но подбирам по-гъсти, за да не се разтече пълнежа. Например сладко от сини сливи, ябълки, дюли, круши и т.н. Получават се много ароматни бисквити. Правила съм сладки с пълнеж от шоколад (около 150 г) – натурален, течен, на кубчета, бял, дори съм комбинирала шоколад и банан (един банан е достатъчен).

маслени сладки
маслени сладки

 

Готовите бисквити се пекът в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 мин., а тези с пълнеж около 20 минути. Размерът на бисквитите е различен и затова времето за печене не може да се определи с точност. Много е важно да внимаваме да не препечем бисквитките, защото загубват чара си и не са крехки. Изчакваме да се охладят леко и тогава ги вадим от тавата, за да не ги натрошим.

маслени сладки
маслени сладки