Соленки

Това са идеалните соленки за всякакви поводи. Определям ги като неустоимо вкусни. Рецептата е стара. Необходимо е предварително замесване на тестото от предишния ден. Важното е, че брашното е точно количество и всичко става много бързо.

 

Необходими продукти:

250 г меко масло

150 г краве сирене

200 г кашкавал

4 ч. ч. (560 г) брашно

1 ч. л. сода

1 ч. ч. кисело мляко (200г)

за намазване: малко жълтък

за поръсване: маково семе, сусам, ким

 

Начин на приготвяне:

Когато сиренето е много солено може да се обезсоли предварително. Използвала съм пушен кашкавал и също се получи добре, но си предпочитам класически.

Всички продукти се смесват в голяма купа. Кашкавала и сиренето са настъргани на ренде. Брашното се пресява. Содата се поставя в киселото мляко. Разбъркваме с миксера с бъркалките за брашно. Поставяме тестото в плик в хладилника. Няма да увеличава размера си.

приготвяне на соленки
приготвяне на соленки

На следващия ден разделяме тестото на 4 топки. Всяка топка се разточва и разделя на 8 триъгълника. Когато са ми необходими соленки за парти предпочитам да нарежа тестото на 16 части, защото ще има повече бройки. Навиваме триъгълниците на кроасани. Намазваме соленките с яйце и поръсваме със семена.

Редим соленките върху хартия за печене на известно разстояние, за да не залепнат когато увеличат обема си. Печем в предварително затоплена фурна на 190 градуса за около 15 минути. Всъщност зависи от размера на соленките.

соленки
соленки