Шоколадов кекс с банани

Това е новия хит вкъщи и всички искат да правя само този шоколадов кекс. С него ни глези моята свекърва. Вкусът е неустоимо шоколадово-маслено удоволствие.

Необходими продукти:

3 яйца

1 ч.ч. захар – 220г

120 грама немско масло

2 ч.ч. брашно (пресято) – 270г

1-2 с. л. натурално какао – 10г

1 бакпулвер

1 малка заквасена сметана– 200г

кората на един портокал, 1с. л. ликьор или някаква есенция

2-3 средни банана – напр. около 300г

100г млечен (натурален) шоколад

Забележка: Когато използваме натурален шоколад кексът не е много сладък в сравнение когато използваме млечен шоколад. Аз използвам 1 ч.ч. захар, но ако обичате много сладко когато използвате натурален шоколад си увеличете захарта на 330г или 11/2 ч.ч.

 

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата и захарта. Когато сместа увеличи обема си добавяме мекото масло и разбъркваме. Напоследък предпочитам да си разтопя маслото в самата форма за кекс докато фурната загрява, защото тестото става по-хубаво. След това добавяме брашното, какаото и бакпулвера, които пресяваме. Количеството какао – около 10-15г е за сметка на брашното. Изсипваме сметаната и настърганата портокалова кора. Отново разбъркваме със същите бъркалки на миксера.

Шоколадов кекс с банани
Шоколадов кекс с банани

Накрая изсипваме шоколадовите парченца и разбъркваме леко с шпатулата. Може да използваме шоколадов чипс, както и да си натрошим шоколада в опаковката с чукче или да го наситним с нож върху дъска за готвене. Най-добре е формата за кекс да се намаже с разтопено масло и да се поръси с ръка малко кристална захар, но не много. По този начин печивото се отделя най-лесно от формата. Не е проблем да използвате олио и да поръсите с брашно.

Изсипваме половината смес от тестото, поставяме нарязаните парченца банани и ги покриваме с останалото тесто.

Шоколадов кекс с банани
Шоколадов кекс с банани

Кексът се пече в предварително загрята фурна. Отначало го пека на 200 градуса, а след 10-на минути, намалявам фурната на 180 градуса. Пече се за около 45 минути и внимавам да не го прегоря.