Тази рецепта представлява голяма играчка, но ако отделите време да я приготвите, ще хапнете нещо наистина уникално.
Продукти:
2 патладжана
2 тиквички
4-5 червени и зелени чушки
700 г картофи
250 г гъби (печурки)
3 глави лук
500 г доматен сок или нарязани пресни домати
сол
30 г масло
черен пипер
червен пипер
соев сос
чубрица
галета
200 мл вода
Продуктите се пекат и пържат в един тиган, а след това се редят на етажи в тава.
Нарязваме патладжаните, чушките и тиквичките на филийки и ги изпичаме на скара или тиган. Подреждаме ги на дъното на тавата и слагаме малко соев сос. Изпържваме в същия тиган с малко олио картофите и ги нареждаме върху тиквичките, като пак поръсваме със соев сос. Нарязваме гъбите и ги изпържваме в маслото. Подреждаме ги над картофите.
Нарязваме лука на полумесеци и го запържваме заедно с морковите и малко соев сос.
Когато омекнат добавяме доматения сос, заедно с подправките – сол, черен пипер, червен пипер и чубрица. Оставяме го да се готви около 10 мин.
Заливаме наредените зеленчуци в тавата със соса. Добавяме около 200 мл вода.
Поръсваме с малко галета и печем във фурната на 220 0С за около 30 мин.

Запеканката е подходящо както за основно блюдо, така и за топла гарнитура или студено предястие.