Запеканка от зеленчуци

Тази рецепта представлява голяма играчка, но ако отделите време да я приготвите, ще хапнете нещо наистина уникално.

Продукти:

2 патладжана

2 тиквички

4-5 червени и зелени чушки

700 г картофи

250 г гъби (печурки)

3 глави лук

500 г доматен сок или нарязани пресни домати

сол

30 г масло

черен пипер

червен пипер

соев сос

чубрица

галета

200 мл вода

Продуктите се пекат и пържат в един тиган, а след това се редят на етажи в тава.

 

запеканка

 

 

 

Нарязваме патладжаните, чушките и тиквичките на филийки и ги изпичаме на скара или тиган. Подреждаме ги на дъното на тавата и слагаме малко соев сос. Изпържваме в същия тиган с малко олио картофите и ги нареждаме върху тиквичките, като пак поръсваме със соев сос. Нарязваме гъбите и ги изпържваме в маслото. Подреждаме ги над картофите.

запеканка

 

 

 

Нарязваме лука на полумесеци и го запържваме заедно с морковите и малко соев сос.

Когато омекнат добавяме доматения сос, заедно с подправките – сол, черен пипер, червен пипер и чубрица. Оставяме го да се готви около 10 мин.

Заливаме наредените зеленчуци в тавата със соса. Добавяме около 200 мл вода.

Поръсваме с малко галета и печем във фурната на 220 0С за около 30 мин.

Запеканка
Запеканка

Запеканката е подходящо както за основно блюдо, така и за топла гарнитура или студено предястие.