Овесена каша

Овесената каша е една от любимите ни закуски. Тя е много вкусна, полезна, засищаща, бърза за приготвяне и евтина. Съжалявам единствено, че не е достатъчно популярна и я открих късно.

 

Богатият състав на овеса укрепва имунната система. Съдържа минералите магнезий, манган, желязо, цинк, фосфор, калций, калий и мед, както и витамини от В-групата. Голямото съдържание на фибри спомагат за пречистване на храносмилателния тракт. Целулозата понижава нивата на холестерола, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Овесените ядки са отлична храна за хора с болести на черния дроб, диабет, гастрит, язва и имат благотворен ефект върху нервната система.

 

Кашата, приготвена от цели зърна притежава уникалната способност да редуцира килограмите без да гладуваме. Благодарение на бавно разграждащите се въглехидрати, сме сити за дълго време. Овесените ядки са източник на енергия за мускулите и задължително присъстват в диетата на спортистите.

 

Приготвянето на едно от най-полезните житни растения е изключително лесно. Редно е да спомена, че много хора предпочитат суровоядството и съответно кисненето. В този случай ядките се заливат за 18 часа с две супени лъжици оцет и топла вода, която след това се изхвърля.

 

Аз предпочитам варената каша.

 

Необходими продукти за една порция:

40 г овесени зърна – 1кафена чаша

300мл прясно мляко – 3 кафени чаши

захар на вкус

Начин на приготвяне:

В началото може да използвате кантар или чаша за грамажите, но скоро ще свикнете с просто око да преценявате колко ще набъбнат зърната. Винаги може да добавите още овес или мляко. Слагаме на слаб котлон и варим около 3-5 минути в зависимост от овеса. Разбъркваме два-три пъти до сгъстяването му и го прехвърляме в купа. В готовата каша може да си добавим около 50 мл студено прясно мляко, за да не чакаме да изстива. Подправяме на вкус със захар.

 

 

Много хора обичат да експериментират в кухнята, а тук може много да се развихрят според личните вкусове. Добре е да варите кашата с щипка сол. Може да опитате да си сварите кашата с вода вместо с мляко. Една от най-предпочитаните добавки е чаена лъжичка краве масло, но може да опитате с кокосово или фъстъчено.

 

Овкусяването може да бъде солено или сладко – мед, кафява захар, агаве, салвия, кленов сироп, сладко, конфитюр или шоколад. Разтопявате три парчета шоколад в топлата каша и получавате много вкусен десерт.

 

Отлично се комбинира с плодове – нарязан или намачкан с вилица суров банан, боровинки, нарязана на купчета сурова или сварена в кашата ябълка, настърган кокос или кокосови стърготини. Може да обогатим с ванилия, канела, макови семена, стафиди, орехи и други.