Как се прави извара

Изварата има много широко приложение в нашата кухня. Тя се използва за направата на изключително много храни – торти, кремове, тестени изделия като баница и тутманик, салати и др. –  предимно като допълнение или алтернатива на сиренето. Мое любимо следобедно похапване е именно още топла…

Миш – маш с яйца и сирене

Миш-маш е типично българско ястие. То е синоним на бъркотия във всяка област. Забъркването му е бързо и е изключително вкусно за похапване. На мен ми е една от любимите летни храни. Приготвям си го и през останалите сезони, защото е уникално и няма алтернатива.…

Kьопоолу

Кьопоолуто е популярно балканско ястие, вероятно произхождащо от Турция. В България се налага като традиционна българска лятна салата, разядка, мезе или гарнитура. На някои места го наричат зелен хайвер. Приготвя се бързо и е много вкусен. През лятото задължително присъства на нашата трапеза. Съществуват различия…

Зеленчукова супа с картофи и тиквички

  Много вкусна и особено лека за лятото (и не само) супичка. Много я обичам и често си я приготвям. Предпочитана от възрастните, тя е  напълно подходяща и за малки деца.   Необходими продукти:   2 глави лук 2 моркова ½ или 1 тиквичка 2-3…

Картофена супа със сирене

Това е една много обикновена, бърза и най-вече вкусна супичка, която си приготвяме през цялата година. На село е позната като сиренява чорба. Много е лека, през лятото направо я обожавам. Има и друга тайна да я обичам най-вече тогава. Обикновено сме си на село…

Блажен боб

Хората, отрасли с блажен боб го предпочитат пред повечето варианти за приготвяне. Всъщност това е сварен на супа или чорба боб (зелен фасул) и след това част от него се приготвя на каша с масло или олио и брашънце. Това е чудесен начин да претворите…

Огретен

I Вариант Огретен с картофи Необходими продукти: картофи за една тава (около 8 броя) 200-300 г сирене (може да се комбинира с малко извара) малко черен пипер чубрица 3 яйца 200 мл прясно мляко 3 с.л. кисело мляко мазнина: олио/зехтин/масло кашкавал   Начин на приготвяне:…

Супа от зелен фасул с картофи

Фасулът е растение от семейство бобови. Негова родина е Южна Америка, като най-старите находки на семена от зелен фасул са намерени в Пещерата Гутареро в Перу от около 6000 г. преди Христа. Много европейски автори наблягат значението на зеления фасул  като основна част в прехраната…

Бял мъж

Легендата за белия мъж е свързана със Свети Петър, който се смята за покровител на жътварите. Вярва се, че на Петровден слиза да жъне наравно със селяните на полето и се работи до обяд. След това се празнува. Казват, че веднъж на празника се разтопило…

Супа спанак

Спанакът представлява тревисто растение с тъмнозелени листа от семейството на ряпата. Важно е, когато купуваме спанак, да се стремим да го изберем с тъмнозелени твърди листа, по които да няма петна и наранявания. Може да се съхранява цял с дръжките в хладилник до 3-4 дни,…