Тези палачинки с тиква са това, от което имаме нужда в наближаващата есен. Те са пухкави, супер прости и лесни за забъркване.
Щом стане септември, се озоваваме в периода, когато лятото още не си е отишло напълно, но копнеем за онези прекрасни есенни вкусове. Тези тиквени палачинки са перфектната отправна точка, начин наистина да влезете в сезона.
Палачинки с тиква
Тиквените палачинки са есенната версия на традиционните палачинки.
Съставки
- 1 чаша универсално брашно
- 1 и 1/2 с.л. кафява захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1/4 ч.л. сол
- 1 ч.л. канела
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 1/8 ч.л. смлян карамфил
- 1/8 ч.л. смлян джинджифил
- 1 чаша мътеница (или прясно мляко с лъжица цет или лимонов сок)
- 1 бр. голямо яйце
- 1/4 чаша пюре от тиква
- 2 с.л. разтопено краве масло, леко охладено
Инструкции
- Загрейте фурната до 90°C
- В средно голяма купа смесете заедно брашното, кафявата захар, бакпулвера, содата за хляб, солта и подправките: канелата, индийското орехче, карамфила и джинджифила. В мерителна чаша (или малка купа) измерете мътеницата. Добавете яйцето и леко разбийте. След това добавете тиквеното пюре и разбъркайте хубаво, докато се смеси напълно. Залейте с леко охладеното разтопено масло и разбъркайте още.
- На две партиди добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте, докато се смесят хубаво. Тестото трябва да има малки до средни бучки. Оставете го да престои 5 минути преди готвене.
- Намажете предварително загрят тиган с 1 супена лъжица масло. Загребете тестото с мярка от 1/4 чаша и изсипете в топлия тиган. Гответе, докато на повърхността на палачинката се образуват малки мехурчета и след това обърнете. Гответе от другата страна за около 40 секунди или до златисто кафяво.
- Прехвърляйте готовите палачинки в тава за печене и ги дръжте във фурната, за да останат топли. Продължете с останалите палачинки, докато свърши тестото. Сервирайте с топъл кленов сироп.