Солен кекс с тиквички

14

Ако търсите начини да използвате останалите тиквички, които ви се подмятат от седмица, не пропускайте този неустоим кекс с тиквички. Това класическо австралийско ястие е подобно на киш без кора, но с по-плътна текстура. Той е здравословен и идеален за приготвяне, ако ви предстои натоварена седмица. Сервирайте резен от този солен кекс с тиквички като топла или студена закуска в движение или лек за обяд или вечеря.

Какво трябва да знаете преди това?

Не пропускайте да попиете влагата от тиквичките или ще получите мокър кекс! Настържете тиквичките и ги поставете в гевгир или чиста кухненска кърпа, за да ги изцедите. В Австралия е обичайно кекса да се прави без първо да се сотират беконът и лукът. Силно препоръчвам обаче да не пропускате тази стъпка

Солен кекс с тиквички

Кексът с тиквички е лесно и бюджетно австралийско ястие, включващо пресни тиквички, изпечени в тесто със сирене чедър.
Порции 8 парчета
Подготовка 15 мин
Готвене 45 мин
Общо 1 hr

Съставки

  • 1 с.л. краве масло
  • 2 ленти бекон
  • 1 глава жълт лук
  • 5 бр. големи яйца
  • 1 чаша настъргано сирене чедър
  • 1 чаша брашно с набухвател
  • 1/4 чаша зехтин
  • 400 гр тиквички (2 чаши настъргани)
  • 1 щипка сол и черен пипер

Инструкции

  • Загрейте фурната до 180ºC и покрийте голяма правоъгълна форма за печене (28 × 18 см) с хартия за печене. Лукът се нарязва на ситно, беконът - също.
  • Загрейте маслото в тиган на среден огън. Добавете бекона и лука и гответе, като разбърквате редовно, докато лукът омекне и беконът стане златист. Свалете от огъня и оставете леко да се охлади.
  • Настържете тиквичките в гевгир и поръсете малко сол отгоре. Заделете ги настрани.
  • В голяма купа добавете бекона, лука, яйцата, сиренето, брашното и олиото. Разбъркайте добре, за да се комбинират.
  • С ръцете си изстискайте излишната влага от тиквичките в мивката, след това поставете в купата и разбъркайте, за да се смесят- подправете с малко сол и черен пипер.
  • Изсипете сместа в подготвената форма за печене. Печете 35-40 минути, докато се сготви вътрешността на кекса и е по-твърд на пипане. Оставете да изстине, след което нарежете на квадратчета за сервиране.
Тип: Side Dish, Snack, Закуска
Етикет: Австралия, кекс, тиквички, яйца

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Close